2022年，受疫情持續影響，絕味食品部分工廠及門店暫停生產與營業，對公司銷售收入及利潤造成一定影響。

　　但隨著疫情防控政策的優化與調整，疊加春節黃金周的影響，線下消費正逐步復蘇，“煙火氣”也開始回歸餐飲市場。作為休閑鹵制品行業的龍頭企業，絕味食品消費和業績指數蓄勢待發，“回暖”在望。

　　據了解，春節期間，為保障湖南省整體超700個門店的需求，共有180余名員工堅守在位于寧鄉經開區的絕味食品湖南阿瑞工廠。

　　在現代化的生產車間中，鹵水熬制、產品包裝等各項工序通過生產線有序運行，工人僅需在生產線旁進行輔助作業。生產流程中，化冰、鹵制、迅冷、包裝、揀配五大生產工藝均引進了國內外最先進自動化設備，保留傳統工藝的同時，自動化程度大大提升。

　　對此，絕味食品相關負責人表示，春節期間，車間工人基本都在寧鄉本地過年。為滿足市場需求，工廠在人員等各個方面都做了最充足的準備，在生產的同時也將把好產品質量關，力求將最好的產品呈現給顧客。

　　此外，據紅餐大數據顯示，2023年1月，絕味食品核心品牌“絕味鴨脖”在該月的餐飲全品類頭部品牌紅餐指數排行榜中，穩居第3名，紅餐指數達932.7。

　　該指數是綜合衡量餐飲品牌力的量化指標，由消費評價指數、媒體傳播指數、運營健康指數和榮譽背書指數四大維度構成。

　　近年來，在深耕鴨脖主業的前提下，絕味食品通過全資控股的深圳網聚投資有限責任公司，與外部專業投資機構合作，重點圍繞鹵味、特色味型調味品、輕餐飲等與公司核心戰略密切相關的產業賽道進行投資，探索布局公司未來“第二、第三增長曲線”，構建了屬于自己的美食生態圈。

　　近日，在第四屆“中國餐飲紅鷹獎”評選中，“絕味鴨脖”獲評“2022年度餐飲品牌力百強”。與其一同上榜的，還有書亦燒仙草、和府撈面、蛙來噠、很久以前羊肉串等處于絕味食品餐飲美食生態圈中的品牌伙伴。

　　作為A股市場的“鹵味一哥”，“絕味”目前門店覆蓋全國31個省級行政區及香港、澳門特別行政區。其中在中國大陸地區的門店數已突破14000家。

　　同時，通過對冷鏈物流領域的投資，助力絕味食品降本增效，減少原材料及產品運輸成本。目前，絕味食品以300—500公里為半徑布局供應鏈，已在全國范圍內建立了以21個生產基地(含2家在建)為中心的供應鏈網絡，每個生產基地均能夠高效輻射各區域市場，實現“當日訂單，當日生產，當日配送，24小時開始售賣”。